的是一种半透明状，看起来就是富含丰富胶质的。绝对是熬汤的绝佳秒品。但对已经决定把鱼头做成汤了，这个鱼骨就拿来做酥香鱼骨吧！在现代，那些烤鱼骨的价格也是便宜的啊，而且肯定没有自己的做的干净健康。

  鱼头这么大，注定是要用大锅炖了，但因为这鱼的头骨还蛮厚，所以小阳让大壮童鞋用劈刀将鱼头一分两半，再用白酒和盐以及花椒粉腌制了一会儿。

  大锅里放入猪油融开，然后把鱼头放到锅里煎外表的那一面，等锅里飘出煎鱼的香味儿，把葱段、姜片、蒜片顺着锅边放进去，让他们沾到油，慢慢飘出香味儿。葱姜蒜一起下锅，那炝出来的香可是跟只有葱花不同的。不但能去腥去腻，还能勾引人的食欲。加上随后小阳撒上去的一勺醋，顿时整个屋子里都飘满了酸种带鲜的异香。这时候小阳把锅盖盖上，让锅内的醋逐渐挥发掉酸味儿之后，再一次打开锅盖，把清水倒进锅中。因为他想要把鱼头里的胶质熬出来，所以放了很多水，反正在这里柴火也不要钱，家里还有那么多玉米杆子没烧呢，无需节约这个。

  闻着小阳炖鱼头的香味儿，朱海叹了口气。“鱼头原来可以做得这么香，以前真是糟蹋东西。”自从小阳来了自后，什么下禽畜的下水啦，豆渣啦就都成了好吃得不得了的东西。现在连鱼头和鱼骨头也能变成美味。大壮同志只要一想到这个有一身好本领的人是自己的宝贝媳妇儿，就觉得心里又痒又甜，整个人都呈现出一种忘我的得瑟神态。

  小阳扭头看到朱大壮同志眯起眼睛，一副陶醉的模样，忍不住用胳膊肘子撞了他一下：“干啥呢？”

  回过神来，朱海笑了：“想你呢。”

  小阳觉得牙疼：“闲着没事儿你又泛酸！别扯淡，把这鱼的骨头给我片下来。不要弄坏肉啊！要顺着骨头切。”说着比划了一下怎么下刀怎么保留鱼骨，然后就把这个艰巨的任务交给大壮同志了。

  因为明天就是初三，也是规定交酥饼的日子。虽然酥饼之前就做好了。但是他们还没有打包。打包的手法不是问题，木木给人家做喜饼的时候包过，而且包的样式还挺好看。现在关键就是在红纸上写福字，这只能让小阳自己来了。

  拿着毛笔在裁好的一张张小红纸上写着福字，虽然没学过毛笔字，但小阳本身的笔迹并不难看。反正只要是福字就对了。而且只要把字写得饱满一些，看着喜庆就行，谁也没规定非得是大师笔记。所以小阳还是写得很开心的。已经很久没有写过字了。不知道要是长久不动笔会不会把字都忘掉。不然还是偶尔写写字吧。自己那里还有笔记本和水笔呢。没写日记的习惯，就把各种菜谱写下来吧。将来自己和大壮老了，要是有合适的年轻人自己也收个徒弟啥的，省得手艺失传啊！汗，自己这到底算啥手艺都是以前的家常菜。�