朱海的顾忌是经过深思熟虑的。

  一来他们的饭馆儿卖得大多都是特色菜。菜的价格不贵口味却绝对够得上大酒楼的水准。尽管有一半多的菜用的都是小阳自己调配的秘方酱汁，但还有一半是厨子钱权和张正之手。他们在官役局的时候没有人觉得有什么，但一旦他们在一个饭馆儿里主厨，被百姓所认可，那可就另当别论了。挖角的事不是不可能发生。有卖身契在手，人安全了，东西自然也安全了。举例就是：二老板都有人惦记，何况是厨子！

  这第二件事就是像钱权和张正这两位，家乡无亲人，十来岁就已经有了奴籍，在原来的主子那儿还被连坐，根本就不可能有人再愿意同他们成家。如果他们许诺还他们卖身契，没准儿会让俩人无法自处。毕竟有他们这些小岁数的人在，将来也能有个保障。其实以朱海来看，就这样过道啥时候算啥时候最好。反正相处了这么久，他们也早就当一家人那么相处了。

  说起沐阳饭馆儿后厨的两位厨子，的确是让很多人觉得眼馋。别看小阳他们这个饭店的规模在海华县绝对算得上是小的，但人流却是比那些大酒楼还要多。当然了，人多不见得钱也能赚很多，那些大买卖家自然是不羡慕的。只是是凡是开食肆饭馆儿的人都有一个特点，那就是想为自家的买卖收揽几道特色的菜肴。而能做出这些特色的厨子就是他们最需要的人。那怕人够不到，菜谱买来也行。

  所以也有几个饭馆儿的活计以吃饭为由，暗中在店里寻找跟那两位厨子搭话的机会，当然因为他们发现这个店铺的四个东家并不是天天都在，而且店里根本没有账房或者掌柜主事这回事儿，这机会就自然好找得多。

  可他们的结果都是一样的，那便是一个“否”字。当然让两位大叔说出否字的最大原因并不是那一纸卖身契。而是他们是真心喜欢留在这个地方，跟随这样的主子。张正比钱权大上两岁。在跟上一个县官主子之前，他也被转手过两次。每一次都是官宦之家。听起来是很不错，管家奴自然是比农家奴说出去有面子。可除去偶尔年节的打赏之外，他们的月钱有时候几乎为零。他们的上头有厨头，厨头上面有二管家，二管家上面有大管家。一层层盘剥下来，到手能有钱就得去烧香了。当然他们绝对不是为了钱。而是真真切切地感觉得出小阳和朱海对他们的态度，并不是在对待下人。久而久之，虽然称呼着大爷二爷，却从心里把他们当成自家人看待。他们自小就没有家人，这好不容易有了个安神舒心的地方，他们是绝对不可能出卖的。

  但说实话，并不是所有人都不会出卖自己的亲人。至少小阳和木木就都对那些出卖过他们的血亲没什么好感。所以面对那些把心都放在钱字上，完全把亲情放在一边的人他们就会格外的气愤。

  说起这话，起因还是在今年小阳刚过完生日没