，根本不是一个品种。

  蔗头龟除了可以生炸吃外，还可以晒干。

  就是把洗过的蔗头龟放进蒸笼里慢火蒸熟，晒干后用手轻轻搓揉，蔗头龟的足、头、翅便会自动脱落，只剩下一粒比乌豆大约一倍的蔗头龟身、肚部分，里面的脂膏全部凝固，可以贮藏。吃时用油煎炒，或者加些佐料炒，味道更香，比生炸的蔗头龟好吃百倍，是酒席上名菜、佐酒的上料。有人夸说：“用蔗头龟配酒，百吃不厌，干杯不醉”。

  旧时，凡来南州为官者，都要尝尝这一珍奇美味。离任之时，必要买些回乡或进京赠送亲友，奉敬上司。

  传说有一任县官，离任多年，还想吃蔗头龟，但忘记其名称，在写信给南州故交托他购买时说，要买那“状似蜜蜂，其形恶野，其味极香”的东西，一时传为佳话。

  在外多年，宋文也好久没吃过蔗头龟，想起儿时记忆，不禁馋虫大动，就和宋虎一起，拿了地里的锄头，在砍了竹蔗的地中刨了起来。谁知刨了半天，却只有聊聊二十几只蔗头龟，不由大为丧气。

  旁边捆好竹蔗的田水，坐在竹蔗上了半天，这时才悠悠的说道：“别刨了，现在这些竹蔗都是新品种，不容易得虫，有这功夫，还不如去抓鱼。前天我可到小兵抓了一条黄鳝，卖了三百多块呢？”

  宋虎听了，顿时停下刨地的锄头，问道：“什么时候的事，我怎么不知道？”

  “昨天。”

  “多大了，卖这么多钱？”

  “大约这么大，听说有两三斤。”田水比了比两个手指说道。

  两个手指粗细的野生黄鳝如今可是不多了，得宋虎眼前一亮，心头意动，就问道：“在哪抓的，这小子运气这么好，改天我也去找找。”

  “就在村里那条小溪上，还是用鱼钩钓的，也不知他是哪来的狗屎运。”

  田水很是气愤的说道。那条溪他也不知钓过多少次鱼，可别说黄鳝，连条水蛇都没钓过。

  这时，山下开来一辆卡车，他了连忙站起来，对宋虎道：“不说了，车来了。你明天有没有空，要是有空，顺便过来帮忙煮红糖。”

  “那么麻烦干什么，去买一点就是。”

  宋虎这家伙是能不动手就尽量不动手。

  “那是一个味吗？我们家竹蔗可是用蘑菇土和猪粪作肥料，天生天养的无公害食品，那煮出来的红糖，甜的都可以腻死人，外面卖的能一样吗？”田水不屑的说道。

  宋虎却是撇了撇嘴，“别吹了，快点�