她去了《天天英家菜》馆。正是晚间饭口，菜馆里客人很多。一眼望去，几乎都是年轻人。

  “怎么没有年纪大的，都是年轻人？”

  “也有的。你看那桌。”

  贾雪用眼睛示意道。

  吕臻明白，不用手指是避免对客人不礼貌。

  “真的是。看去年纪不小了。五六个人，一定是给家庭的某个人过生日或有什么说道。”

  “你猜对了，是给七十岁的奶奶过生日。”

  看来吕臻的心情不错。因为她没结婚，不管什么场合，从来不谈家庭。每张桌子都坐满了，两人只好凑到吧台前，只那儿还比较宽松。只章宜一人在电脑前算账。

  “你是无事不登三宝殿的。说吧，碰上什么事了？是有人给你介绍对象了吧？”

  贾雪半开玩笑半认真地说道。

  吕臻打了贾雪一下：“净胡说八道。先不说我的。先说说你们饭店和原原吧。这么火的生意，怎么回事呢？”

  贾雪：“咱开了也三年了吧。整日家在犯愁客流。满大道那么些的人，到我家来的人怎么那么少啊！其实开来开去，用三年的时间弄明白了，饭店想火只有四个要素八个字：环境，位置，质量，价格。”

  “真的？说说看。”

  “你想啊。来饭店吃饭大多都是应酬。不管年轻人还是别的年龄段。一般都是有事了才会来饭店。中国人讲面子，还有国人的收入也在增加，出来吃顿饭当然想要个好环境了，更别说那些请客的了，这是第一；位置是饭店的第二要素。你该听说过肯德基的选址吧？都是在最繁华客流最多的地场。但这一条适合快餐，大餐店并不在其中，但要体面宽敞的街道，《天天英家菜》就具备了；第三就是质量了，现在人们最注意的就是食品安全。要求你用有机食品，哪个客人也不会要求的。因为那种原材料很贵，做出的菜品肯定也要高得不得了。人们的普遍要求只是不是毒品、吃来对人的身体没伤害就可以了。这一点不是每家饭店都能做到的。因为饭店有个成本，那些不法商贩采用的什么福尔马林泡毛肚，火锅底料用石蜡或者回收，都能降低成本。自从近几年媒体曝光了一些有毒食品后，客人也很警醒，就餐时，一是对那些可疑的菜品坚决不点，二是还要询问食材的来源。我们这里就碰到打听猪肉是从哪里进的客人。有一个客人去农贸市场买肉时还认真地去那家供货商打听，甚至起大早看商户都是谁给供货。进健康的货，经过认证的货，咱就做到了。最后一个就是价格了。客人是敏感的，你的价格高了，马上就能感觉出来。同样质量、同样环境的饭店，你的价格高照旧火不